Apprenti Pâtissier(ère) (H/F)

L Hostellerie des Châteaux & Spa à Ottrott, à deux pas d Obernai, vous invite à la détente et à la relaxation, sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle dans un lieu magique parcouru par des ondes telluriques positives.
Ce dernier propose un large choix de chambres ainsi que des Suites exclusives avec Jacuzzi dans la Chambre, certaines avec Sauna dans la Chambre ou Hammam Privatif pour de délicieux week end en amoureux en Alsace.

Personne passionnée par les desserts et la pâtisserie, vous avez à c?ur d'apprendre le métier au sein d'une brigade et d'élaborer des desserts gourmands et gastronomique à base de produits bruts.

Vos missions principales :

Préparations préliminaires au postes dessert
Participation active au service du midi et du soir : envoi des plats.
Entretien de la cuisine et de votre poste de travail.

2 jours de congés consécutifs.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

3ème achevée ou Brevet - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération % du SMIC selon l'âge