Apprenti ou aprrentie boulanger/gère (H/F)

boulangerie pâtisserie snacking artisanal. Pain au levain naturel et BIO

Au sein d'une équipe dynamique et sympa vous apprendrez à fabriquer du pain selon des méthodes traditionnelles. Vous pourrez gérer du levain maison, utiliser des farines de première qualité locales,. Vous apprendrez aussi à utiliser des farines BIO et respecter les engagement ECOCERT. Vous fabriquerez de la viennoiserie avec des ingrédients de qualité , du beurre local, afin de satisfaire une clientèle nombreuse et fidèle. Nous sommes fermés les dimanches, la plupart des jours fériés et entre Noël et le jour de l'an. Nous attendons du courage, de la bonne humeur et du respect de l'équipe, le reste on s'en charge! Nous souhaitons rencontrer les parents.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération salaire apprenti