APPRENTI (H/F)

vous venez d'obtenir votre CAP boulanger et souhaitez poursuivre en apprentissage ?
La FabriK recrute un(e) alternant(e) boulanger(e) mention complémentaire ou BP boulanger(e) pour son atelier de Verquigneul.
Vous travaillez auprès d'une équipe de boulanger(e)s aux méthodes de travail artisanales mais également avec un tourier spécialisé en viennoiserie artisanales.
Vous serez 1 semaine par mois à l'URMA d'Arras.

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération grille apprenti + heures de nuit