APPRENTI/E PATISSIER/E (H/F)

Les Terraillers est une entreprise établie de longue date avec une solide réputation, dirigée par Michaël Fulci qui est issu de la haute gastronomie. Vous ferez un travail de qualité avec une clientèle agréable mais exigeante.

Vous voulez apprendre un métier, rejoignez nous.
Vous travaillerez avec un chef pâtissier spécialisé dans la pâtisserie de restaurant.
Le dessert est une finalité d'un repas gastronomique avec une étoile Michelin.
Vous apprendrez en alternance avec un CFA de Cannes ou Nice. Vous devez être autonome.
Prenez contact pour un rendez vous.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Caractéristiques des chocolats - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Confectionner des confiseries - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération salaire défini par l'état