Apprenti (e) Cusinier (ère) (H/F)

Nouveau concept suite à la prochaine réouverture : brasserie gastronomique avec une cuisine raffinée et inventive à influence italienne dans un cadre convivial ; ouvert les mardi, mercredi, jeudi et vendredi midi et soir, samedi uniquement le soir et fermé dimanche et lundi.

Au sein d'une brasserie-restaurant,

Au terme de cette formation vous serez capable :
> D'assurer la mise en place du produit pour le dressage des plats en suivant les fiches techniques (quantité et présentation).
> De participer à la réception et au rangement des marchandises et d'assurer le nettoyage du poste de travail.
> D' appliquer les règles d'hygiène et HACCP en vigueur.

Pendant cette formation vous allez préparer un CAP
> Vous avez le sens de l'organisation et du travail en équipe.
> Vous êtes dynamique, efficace et rigoureux (se).

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

3ème achevée ou Brevet - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération % du smic de 27% à 78% selon âge