Apprenti/e Cuisinier (H/F)

Vous préparez un CAP ou un Bac Pro Cuisine.

Vous êtes prêt à apprendre le métier de cuisinier en situation réelle et également en centre d'apprentissage.
Vous aidez le tuteur à la mise en place avant le service, la préparation des entrées, des plats et desserts chauds ou froids. Vous l'aidez également dans le suivi des stocks et des commandes, l'entretien du matériel, la vaisselle et le nettoyage des locaux.
Vous exercez au sein d'une brasserie et avez en charge la préparation de plat de brasserie avec le chef.

Les horaires : Fermeture le lundi toute la journée et le mardi soir. Une soirée supplémentaire accordée toutes les semaines. Possibilité de repos le dimanche en fonction du service.
35 heures/semaine, si plus elles sont payées en heures supplémentaires
Vous travaillez uniquement sur le service du midi.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon grille apprentissage