Apprenti(e) CUISINIER(E) en collectivité (H/F)

La succursale de Fayolle-Bossuet recherche un(e) apprenti(e) cuisinier(e) en restauration collective (entre 300 et 800 convives par service). Sous les ordres de son maître d'apprentissage et avec l'équipe sur place, l'apprenti(e) travaillera en préparation froide et préparation chaude afin d'apprendre les techniques de cuisine et de présentation, dans le respect des normes HACCP. Il devra également s'occuper de la distribution à la chaîne et des réassorts nécessaires en cours de service, en veillant notamment au respect de la chaîne du froid.
L'apprenti(e) est susceptible d'effectuer des permanences le soir et le week-end, sous la responsabilité du cadre désigné.
Vous préparez le CAP et BEP cuisine

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• capable de retenir et restituer rapidement - Souhaité
• dynamique - Souhaité
• motivé(e) - Souhaité
• vif d'esprit - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération grille apprentissage du MINARM