Apprenti/e boulanger/ère (H/F)

L entreprise « boulangerie pâtisserie de Castelsagrat » est une entreprise familiale.

Nous rejoindre, c est profiter de ces avantages parmi tant d autres :

Suivre une formation opérationnelle dès votre intégration,
S épanouir au sein d un environnement en constante progression.

Nous recherchons pour notre Boulangerie Pâtisserie , un(e) alternant(e) en boulangerie à compter de la rentrée prochaine.

Poste à pourvoir dès maintenant.

Vous préparez un diplôme de niveau CAP à BAC +2 en pâtisserie/boulangerie.

Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable boulanger / pâtissier vos principales missions seront :

Assurer la fabrication de la gamme de pains conformément au plan de fabrication journalier et aux divers process de production en vigueur dans le magasin.
Assurer la réalisation et la finition des produits complémentaires.
Garantir le respect de nos recettes et nos fiches techniques pour nos cuissons et fabrications.
Garantir la préparation, cuisson et finition de pâtes crues, façonnées et destinées à notre clientèle.
Assurer le réassort des produits par la fabrication ou la cuisson.
Contribuer à l'entretien courant des appareils et installations et garantir le nettoyage et le rangement de son plan de travail ou du laboratoire tout au long de sa prise de poste.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1200,00 Euros à 1450,00 Euros sur 12 mois