APPRENTI/E BOULANGER/ERE (H/F)

Maison BURAY 1 F Route de Paris 76520 Bonsecours - 02 35 80 60 52

En apprentissage (CAP à BAC) vous apprendrez le métier de boulanger/ère au sein de notre boulangerie pâtisserie ouverte du lundi au samedi de 7h à 19h30 sur Bonsecours. Vous aurez donc un jour de repos le dimanche et 1 autre jour à convenir.
Vous serez accompagné/e de votre tuteur et aurez les missions suivantes :
- Réaliser et pétrir de la pâte à pain,
- Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, fougasse...
Pour Postuler adresser un mail ou téléphoner à la boulangerie ou se présenter aux heures creuses
CDD apprentissage 12 à 24 mois

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération SELON AGE ET FORMATION