APPRENTI(E) Boulanger(ère) (H/F)

A la Tourte d'Antan est une boulangerie située à Terrasson-Lavilledieu (Dordogne), à environ 20 Km de Brive-La-Gaillarde (Corrèze) et spécialisée dans le pain traditionnel cuit au feu de bois, notamment la tourte.

La Boulangerie A la Tourte d'Antan recrute 2 apprenti(es) boulanger(ère) !

Vous êtes motivé(e) à apprendre un métier d'avenir, en ayant à c?ur de créer des produits frais et de qualité.
Vous souhaitez rejoindre une entreprise 100 % artisanale (utilisation d'un four à bois), venez intégrer notre équipe !
Vous serez plongé(e) au c?ur de l'activité de notre boulangerie et de la fabrication du pain, vous permettant d'en voir tous les aspects.

Prise de poste immédiate.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures d'encaissement - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conclure une vente - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération % SMIC selon l'âge du candidat