Apprenti cuisinier/e (H/F)

Située sur la commune de la Charité-sur-Loire, la maison médicalisée Les Chênes est une maison d hébergement pour personnes âgées dépendantes de 72 chambres individuelles. Implanté au c?ur d un quartier résidentiel, notre établissement propose différents espaces spacieux et possède une unité de vie protégée de 11 lits. Notre projet d établissement est axé sur une amélioration constante de l accompagnement des habitants, que ce soit d ordre physique, psychique ou social.

Description de l'offre
Au sein d'un EHPAD, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous intégrerez une équipe de cinq personnes pour la réalisation des repas des résidents, préparation, élaboration, conditionnement des marchandises dans le respect des normes d'hygiène HACCP.
Pour environ 130 repas par service (EHPAD et service de livraison de repas).
Vous travaillerez soit de : 7h - 14h30 ou 11h30 - 19h00 (avec pause méridienne) un week-end sur deux travaillé semaine de 42h ou 28h par roulement selon le contrat d'apprentissage et l'âge de l'apprenti.
La tenue est fournie.

Vos missions
- Préparer en collaboration avec les cuisiniers des repas adaptés en fonction des régimes des résidents ;
- Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats ;
- Réceptionner les livraisons ;
- Aider à la plonge ;
- Réaliser l'entretien de la cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) ;
- Procéder aux conditionnements des aliments ;
- Préparer des aliments ;
- Éplucher des légumes et des fruits ;
- Faire plaisir, en ?uvrant pour le bien-être des résidents.

Profil attendu
Dynamique et volontaire, vous avez envie d'apprendre et de transmettre vos connaissances culinaires.
Apprenti en cuisine CAP BEP BP.
Reconversion Formation pour adultes.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1747,00 Euros à 1750,00 Euros sur 12 mois