Apprenti Commis / Commise de salle (H/F)

CONTRAT D'APPRENTISSAGE réservé aux jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus. Au delà de 29 ans si RQTH ou conditions particulières.

Spécialisés dans la restauration de poissons préparés aux saveurs orientales, nous sommes à la recherche d'un(e) commis(e) de salle pour assister l'équipier en salle.

Vos missions :

- Nettoyer les tables, chaises et banquettes
- Dresser les tables
- Nettoyer les sanitaires et s'assurer de leurs propretés pendant le service
- Donner un coup de balai
- Laver le sol
- Maintenir la salle propre
- Servir les boissons, les entrées, le pain, les plats, les sauces
- S'assurer que les clients passent un bon moment
- Débarrasser les tables
- Proposer le thé, café et dessert

Nous recherchons un contrat en apprentissage.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Techniques de port de plateaux/plats - Souhaité
• Techniques de service à l'assiette - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Lecture de plan de salle - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon grille