Apprenti Boulanger H/F

Nous recherchons notre futur(e) apprenti(e) boulanger pour intégrer notre équipe à partir de septembre 2023.

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez formé(e) et accompagné(e) afin de maitriser et d'acquérir les compétences en boulangerie qui sont notamment :

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) selon le plan de cuisson ;
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries...

VOTRE PROFIL :

Vous avez une vraie culture du travail bien fait et vous êtes défenseur de la qualité. Votre motivation et votre détermination feront le reste pour vous aider à maîtriser votre futur métier.

La Boulangerie est ouverte du Lundi au Dimanche, votre planning sera défini ensemble.

Votre formation se fera en alternance avec le centre de formation des apprentis de Brest.

Votre rémunération selon la grille de rémunération de l'apprentissage.

Pour postuler, merci de vous présenter directement à la Boulangerie ou de nous appeler au 0616665483

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Grille apprentissage en vigeur