Apprenti boulanger/Boulangère (H/F)

Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous devez être autonome sur le poste.
Vous serez amené(e) à faire des livraisons ponctuellement.

Toutes les mesures de sécurité sanitaire sont présentes dans ce le cadre de ce recrutement ainsi que dans la prise de poste.
Vous serez accompagné par un tuteur tout au long de votre apprentissage

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Salaire apprentis