Apprenti Agent / Agente de fabrication (H/F)

Elevage 120 vaches laitières.
Atelier de transformation en fromage frais et magasin à la ferme sur le site.

La Ferme des Peupliers est une ferme familiale normande située dans l'Eure.
Nous élaborons des yaourts, des desserts lactés et du fromage frais fermier exclusivement au lait de nos vaches depuis 1963.

Nos produits laitiers offrent au consommateur un goût unique ayant contribué à l'histoire et à la réputation du groupe agricole familial.

Nous recherchons un Agent de Fabrication en contrat d'apprentissage type BTS agroalimentaire.

Vos missions :

- Assurer la production des yaourts et desserts lactés
- Suivre les ordres de fabrication des yaourts et desserts lactés en fonction du programme de production
- Contrôler les ingrédients (traçabilité, quantités, aspect, etc.) et les différentes étapes de production.
- Veiller à la conduite de l'installation via un écran de supervision et selon les modes opératoires et procédures.
- Vérifier la conformité de la matière première (vérification visuelle, traçabilité, contrôle de température).
- Appliquer les barèmes de pasteurisation
- Respecter le protocole de nettoyage de tout l'équipement : appliquer les modes opératoires de nettoyage, rinçage et désinfection

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Traçabilité des produits - Souhaité
• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Produits alimentaires - Souhaité
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Souhaité
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon barème apprentissage