Alternance - Assistant(e) chef(fe) d'équipe restauration F/H/NB

Vous devez avoir entre 16 et 29 ans révolus impérativement pour intégrer cette alternance.

La formation se déroule sur 2 ans en alternance : 15 jours à Disneyland Paris / 15 jours à l'école.

Cette formation est entièrement pensée et adaptée aux besoins et à la culture de Disneyland Paris.

LES PRÉREQUIS:

Vous vous inscrivez à la rentrée prochaine en alternance pour préparer un BTS Management de l'Hôtellerie Restauration option A en 2 ans,
Vous placez la satisfaction client au c?ur de vos actions, et vous n'avez pas peur d'aller vers les clients,
On apprécie chez vous votre bonne humeur, votre facilité à communiquer, votre résistance au stress, et votre sens de l'entraide,
Vous parlez français couramment (C2) et votre anglais est opérationnel (A2 minimum)
Vous êtes conscient(e) qu'une certaine flexibilité horaire est nécessaire pour ce métier (planification en semaine, weekends et jours fériés, amplitude horaire d'ouverture des restaurants de 6h00 à 2h00).

VOS MISSIONS:

Intégré(e) à l'équipe de l'un de nos restaurants service au comptoir sur les Parcs, vous serez amené(e) à :

Dans un premier temps (quelques mois), occuper à tour de rôle toutes les positions du restaurant : accueil, prise de commandes, encaissement, préparation des commandes, cuisine, économat, etc.
Très rapidement, prendre des responsabilités au sein de l'équipe : animation de briefings, supervision des caisses, formation des nouveaux salariés, gestion des réclamations clients, etc.
Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité (rapidité, prestation d'accueil et qualité d'information, etc.) ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
S'assurer de la bonne communication entre la salle et la cuisine, en faisant le nécessaire pour que le temps d'attente au comptoir soit le plus réduit possible.
Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
Participer aux divers projets mis en place par le restaurant et la direction Restauration des Parcs.

Vous êtes susceptible d'être convoqué pour une session de recrutement si votre candidature est retenue.

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité

Langues

Français - Exig?
Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Selon la grille de l'alternance