Aide-pâtissier / Aide-pâtissière

Votre mission principale est de préparer et de confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
Vous vous assurez de la bonne utilisation du matériel et des ingrédients, étiquetez les produits préparés et participez à la réception et à la vérification des livraisons.
Vous faites preuve de motivation, de sérieux et de méthode.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Types de confitures - Souhaité
• Confectionner des confiseries - Souhaité
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Confectionner des chocolats - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros sur 12 mois