Aide Fromager(ére) (H/F)

Fondée en 1996, la Fromagerie des Bergers du LARZAC est spécialisée dans la fabrication, l affinage et dans la vente de fromages de brebis. Elle emploie 48 collaborateurs et commercialise ses fromages sur l ensemble du territoire national. Les Bergers du LARZAC se distinguent particulièrement par leur dynamisme et leurs innovations dans le secteur ovin.

Rattaché au Fromager, l'Aide fromager a pour fonction :
- De gérer la fabrication des produits dans sa totalité (de la matière première aux produits semi-finis).
- D'effectuer les diverses tâches liées à la fabrication et aux soins des fromages.
- Et toutes autres missions définis par ses supérieurs.

Missions et responsabilités:
- S'assurer de l'hygiène des ateliers (nettoyage, contrôle de la propreté ).
- Réalisation de certains des lavages selon le protocole CIP (« clean in place »).
- Assurer la traçabilité (consignation des données, mesures d'hydrométrie ).
- Gestion de la fabrication, des matières premières aux produits finis.
- D'effectuer les diverses tâches liées à la fabrication et aux soins des fromages

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Traçabilité des produits - Souhaité
• Analyser la qualité des process - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1760,00 Euros sur 12 mois