Aide de cuisine de collectivité

Missions : 40% aide de cuisine, 20% service, 20% plonge, 20% aide magasinage et entretien des locaux

Assistance à la production de préparations culinaires
- Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
- Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Proposer des idées de menus et de recettes froides
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine )
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Plonge et nettoyage du matériel
- Approvisionner en produits lessiviels
- Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
- Dérocher et trier les déchets
- Trier la vaisselle avant et après lavage
- Contrôler la propreté
- Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine

Nettoyage des locaux
- Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
- Assurer le tri et l'évacuation des poubelles et ordures

Rémunération SMIC horaire + prime mensuelle
35H00 annualisés
Horaires : Horaires indicatifs : Du lundi au jeudi de 5h30/11h00 et 11h30/14h30
Le vendredi 5h30/11h00 et 11h30/14h00
Poste à pourvoir pour le lycée François Rabelais (Chinon).

Avantages sociaux : Participation financière à la mutuelle santé et la prévoyance de la collectivité, tarifs préférentiels de restauration collective dans les lycées, participation 100 % des frais de transport en commun domicile-travail, prestataire d'?uvres sociales (PLURELYA)

Horaires : 35H Horaires annualisables

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros à 1800,00 Euros sur 12 mois