Aide de cuisine de collectivité (H/F)

En qualité d'Aide de cuisine en lycée public, vous participez à la production et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.

Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
- Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides,
- Mettre en place et distribuer les plats,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP)
- Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable
- Accueillir les usagers de la restauration et s'assurer du bon déroulement du service.

Vous connaissez et maîtrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, ).
Vous connaissez le matériel de cuisine.
Vous possédez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.
Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction des plannings et des consignes.
Vous connaissez les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures).

Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant ou encadrante, mais aussi sur l'ensemble de l'équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Poste à pourvoir dans un lycée non accessible en transports en commun
Horaires de travail : Alternance 3 semaines du Matin (6h30/15h et 1 semaine du soir (11h15/20h)

Horaires : 35H Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• préparations froides ( entrées et desserts) - Exigé

Rémunération Mensuel de 1995,00 Euros sur 12 mois