Aide-cuisinier (H/F)

Missions :

- Etablir les menus variés, équilibrés et adaptés aux différents âges des enfants
- Assurer la fabrication des repas et maitriser les procédures d'hygiène et de sécurité
- Gérer les commandes alimentaires en fonction des menus établis et en tenant compte des contraintes budgétaires
- Assurer le nettoyage de l'atelier de fabrication
- Accueillir et encadrer des stagiaires

Savoir :
- Maitrise du matériel, des techniques et des produits
- Règle d'utilisation des produits et matériels et conditions d'utilisation
- Notion de pourcentage pour les dosages des produits et les quantités alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Organisation des commandes alimentaires
- Notion de cuisine
Savoir-faire :

- Organiser méthodiquement son travail
- Savoir doser les produits et respecter les conseils d'utilisation
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir préparer les menus, en tenant compte des obligations HACCP

Savoir-être :

- Etre autonome
- Etre efficace et organisée
- Avoir un esprit d'équipe
- Sens de l'organisation
- Vigilante, attentive et responsable


Rythme de travail :
- 36 heures par semaine.
- Horaires liés au fonctionnement de la cuisine centrale : du lundi au dimanche (sous réserve des nécessités de service).
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d'année.

Horaires : 36H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 1850,00 Euros sur 12 mois