AIDE CUISINIER/CUISINIERE DE COLLECTIVITE (H/F)

Maison d'enfants à caractère social de 28 enfants âgés de 5-14 ans résidant en espace collectif.

Pendant la période d'absence de la cuisinier (ère) savoir :
- Préparer des repas (le déjeuner et le diner) selon les menus définis,
- Réceptionner et contrôler les livraisons (2 à 3 fois par semaine)

Quotidiennement :

- Assurer le service des repas,
- Assurer l'entretien de la cuisine, et des différents équipements
- Assurer l'entretien des locaux de restauration,
- Participer à la vie institutionnelle.

Horaires : 25H50 Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon expérience