Agent hôtelier et polyvalent logistique et self h/f

Fiche de poste sur site http://www.hnfc.fr/

Poste à pourvoir sur Pont de Roide et Trevenans

DITRIBUTION DES REPAS PONT DE ROIDE
Co-gère avec les agents hôteliers et/ou soignants du site les approvisionnements en repas et en ingrédients alimentaires de l'EHPAD par la cuisine centrale jusqu'à la distribution des repas aux résidents incluant la remise en température des repas.
Participe directement au service des repas
Participe au traitement de la vaisselle et à l'entretien des locaux
Gère les prestations traiteur. Participe au service des repas d'animation.

ENTRETIEN HYGIENE HACCP
Réalise l'entretien tracé des locaux et des équipements, évacuation des déchets du secteur conformément au Plan de Maitrise sanitaire. Participe à la collecte des échantillons témoins règlementaires. Participe à la gestion des excédents : enregistrement et valorisation.

POLYVALENT SELF
Polyvalence au self sur les postes mixtes journaliers et ponctuelle sur les postes en journée complète.

POLYVALENCE PRODUCTION MAGASIN
Polyvalence occasionnelle sur les différents postes d'aide de cuisine en conditionnement chaud et froid ainsi qu'en prétraitements sales et propres.

TREVENANS
Poste de préparateur de commandes de repas en CF à +3°c : montage des plateaux repas, préparation des commandes de repas d'Ehpad, entretien des locaux et des équipements.
Poste d'agent polyvalent au self : laverie, aide production et distribution des repas.


PRE REQUIS
Techniques de manutention et de port de charge
Aptitude au travail en locaux réfrigérés et au port de charges répétées
Exploiter des documents écrits, compter et renseigner des enregistrements HACCP
Aptitude au travail en équipe et à la relation clients
Notions d'hygiène et de production culinaire

Roulement et horaires 1 WE/3 travaillés / horaires continus / 8h00/j
Semaine/WE : différents horaires sur l'amplitude 5h30 à 21h30

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de comptage - Souhaité
• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon grille indiciaire