Agent(e) de restauration collective (H/F)

Prestataire de restauration collective, particulièrement en secteur scolaire.

Savoir compter =contrôle de livraison.
Savoir lire et écrire le français= contrôle température, remise en température, préparation froide, service à table, service self, plonge. Remise en état des lieux et du matériel utilisé.

En remplacement ponctuel.

Expérience exigée de 1 mois.

Horaires : 19H Travail en journée

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Utilisation de machine de plonge automatisée - Souhaité
• Dressage de plats - Souhaité
• Techniques de service à l'assiette - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Techniques de service plat sur table - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Exigé
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération smic