Agent de restauration en service scolaire H/F

Nous sommes actuellement à la recherche d'un agent de restauration en service scolaire pour travailler au sein Groupe Scolaire Michel Thoury de St James. Ce poste est à pourvoir dès le mois d'octobre en CDD jusqu'au 31 août 2024.

Vos missions quotidiennes seront les suivantes :

1) Aide à l'élaboration des repas en liaison chaude, service et portage des repas sur site satellite
Aide à la préparation des aliments entrants dans les préparations culinaires
Aide à la préparation des entrées froides et chaudes selon les fiches de préparation établies
Dressage en plat de service en veillant à respecter les quantités selon les services
Aide à la préparation des plats chauds et desserts selon les besoins
Accueil des élèves sur le temps du midi, pointage sur tablette si besoin
Service des plats en adaptant les quantités selon les goûts et appétit des élèves tout en veillant à
respecter les consignes indiquées sur les PAI
Participation à la plonge
Une semaine sur 3, participation au portage des repas, en liaison chaude, sur le site satellite, en
veillant au respect et consignation du registre, des températures de chaque plat

2) Restauration
Un mercredi sur 3, préparation et service des repas aux convives de l'ACM
Lors des vacances scolaires, préparation et service des repas aux convives de l'ACM
Mise en place et dressage du goûter

3) Entretien des locaux et du linge
Entretien des locaux cuisine, plonge et annexes : matériels et équipements de cuisine, caissons,
véhicule de transport des repas
Entretien du réfectoire : veiller au respect du protocole d'entretien du réfectoire et du mobilier
Contrôler et apporter des correctifs selon la qualité de l'entretien du réfectoire
Lavage et rangement du petit linge restaurant
Réception des tenues de travail fournies par un prestataire extérieur

Le service scolaire se compose de 26 agents.

Contraintes liées au poste :
Travail dans le bruit et debout
Travail en équipe pluridisciplinaire
Travail en extérieur
Temps de travail annualisé
Manutention de charges lourdes

Profil
Avoir le goût du travail avec les enfants
Savoir appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité au travail
Connaitre les techniques culinaires
Connaitre le Plan de Maitrise Sanitaire et les normes HACCP

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Exigé
• Réaliser la plonge - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération selon grille indiciaire