Agent d'Entretien Qualifié (Plonge) (H/F)

Le Centre Hospitalier de Bourbonne-les-Bains recherche pour son service de cuisine un Agent d'Entretien Qualifié.

Vous serez amené à réaliser, en restauration collective, les opérations de nettoyage, d'entretien des locaux et les opérations de plonge en cuisine.

Missions principales:
- Réalisation des opérations de plonge
- Approvisionnement en produits et matériels dans son domaine
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux
- Contrôle, suivi et respect de la démarche HACCP

Missions permanentes:
- Livraison des charriots repas et conteneurs pour les services
- Tri et rangement des excédants
- Réalisation des opérations d'évacuation et de tri des déchets
- Rangement et gestion du stock des produits d'entretien
- Rangement du linge, des réserves, placard
- Traçabilité des DLC, DLU, DDM
- Traçabilité des n° de lots
- Nettoyage et désinfection des locaux
- Désinfection des fruits et légumes
- Prise et relevé de températures
- Suivis HACCP

Missions ponctuelles :
- Aide à différents postes
- Participation aux manifestations (v?ux, médailles )
- Gardes le week-end et livraison des repas

Qualité et savoir-faire:
- Discerner les saveurs et arômes
- Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser gestes et postures / manutention

Formation en hôtellerie/restauration souhaitée
Horaires variables : 6h/14h - 1 samedi sur 2 travaillé
Salaire : selon la grille indiciaire de la FPH
RTT
Contrat : CDD 3 mois
Prise de poste début octobre.

Horaires : 37H Travail en journée

Rémunération Grille indiciaire de la FPH