Adjoint responsable cuisine (H/F)

Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation et CV) à :
Centre Hospitalier de Doué la Fontaine
Mme RUFFIE Marie-Christine, Directrice
30 ter Rue Saint François
49700 Doué la Fontaine

Prise de poste dès que possible

Les missions sont les suivantes :
- Aide aux préparations culinaires
- Réception des livraisons
- Participation aux différentes activités en cuisine
- Livraison des repas
- Elaboration des commandes chez le fournisseur
- Sortie des commandes
- Comptabilisation des repas
- Encadrement des stagiaires
(Liste non exhaustive)

En l'absence du responsable cuisine :
- Elaboration des fiches de tâches des agents de la cuisine
- Elaboration des plannings mensuels
- Participation aux recrutements des agents cuisine
- Participation aux différentes réunions
- Préparation du briefing journalier
- Relations avec l'économat, le service RH, la direction


CDD de 6 mois pouvant évoluer en CDI

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Possibilité d'évolution en CDI