ADJOINT AU CHEF BOUCHER (H/F)

Sous la responsabilité du responsable BOUCHERIE, vos missions sont les suivantes :
- seconder le chef boucher au quotidien
- remplacer le chef boucher pendant congés
- manager l'équipe
- connaissance de la traçabilité alimentaire et de son suivi
- procéder aux opérations de désossage, parage et épluchage des quartiers de viande
- procéder aux opérations de découpage ;
- procéder aux opérations de nettoyage et d'entretien des chambres froides et des locaux de travail ;
- mettre la viande en rayon et de procéder à la vente en veillant au respect de la réglementation hygiène et sécurité.
MAGASIN FERME LE DIMANCHE

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2600,00 Euros sur 13 mois