Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration

Mission:

- Mise en place de la stratégie commerciale
- Construction et suivi des budgets financiers
- Garant de la bonne gestion de l'établissement au quotidien
- Mise en place d'une équipe adaptée et performante
- Relance de l'activité à travers le déploiement d'une dynamique positive
- Présence sur le terrain au contact des équipes et de la clientèle
- Référent de la qualité des services et des prestations
- Suivi du bon entretien des matériels et installations
- Développer la politique commerciale
- Transmissions éléments comptables et commerciaux au comptables
- Ajuster l'offre de services aux évolutions de la clientèle
- Développer les relations commerciales externes et internes
- Manager, encadrer et contrôler le travail des équipes
- Maitrise excel et word
- Gestion réseaux sociale
- Gestion de l'administratif
- Assurer l'intégration et le suivi des nouveaux collaborateurs
- Evaluer les besoins en formation nécessaires à la qualité du service
- Gérer les relations avec les fournisseurs ainsi que les sous-traitants
- Assurer la gestion des débiteurs et la gestion des factures
- Suivi client : Prise en main de chaque dossier séminaires, repas d'entreprises, mariages et banquets après signature pour préparer l'évènement à partir d'un rétro planning (menu, configuration des salles, besoins divers )
- Préparation et mise en place des prestations avec chaque service interne (salle, cuisine, réception ) et nos partenaires (Animation, transferts )
- Véritable chef d'orchestre, vous coordonnez tous acteurs internes, mobilisez les équipes et trouvez des solutions adéquates
- Participer aux réunions hebdo des Chefs de services relatives à l'activité
- Présence le jour des évènements
- Ponctuellement : Assurer les visites clients, Élaborer les devis et propositions commerciales. Relancer les clients, clôturer les négociations

Profil

Passionné(e) par la relation client.
Véritable manager, vous savez décider rapidement et faire appliquer les directives.
Bien sûr, vous aimez aussi le terrain, la polyvalence et les imprévus : parce que c'est ça, la vie sur un site !
Vous êtes mordu(e) d'outdoor : c'est indispensable pour vivre en extérieur et partager sa passion avec nos clients.

Et puisque plus de 40% de nos clients sont étrangers, you do speak English fluently !

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Logiciel de gestion hôtelière - Souhaité
• Logiciel de réservation - Souhaité
• Planning du personnel - Souhaité
• Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique - Souhaité
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Organiser, coordonner un événement - Souhaité
• Réaliser un inventaire - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Contrôler la réalisation et les coûts d?une prestation  - Souhaité
• Négocier un contrat - Souhaité
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Portugais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros à 1800,00 Euros sur 12 mois