Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration

Nous recherchons pour notre Hôtel Restaurant à Luxeuil les bains 70300 un Adjoint au Directeur (H/F) pour un établissement de 50 chambres et un restaurant avec terrasse et Lounge-bar et deux salles de réunions.

Missions :
- Élaboration des planning des collaborateurs
- Participation au recrutement
- Établir des devis commerciaux
- Faire les caisses d'exploitation et la facturation
- Reprendre les différentes tâches du directeur en son absence
- Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité

Profil :
- Dynamique
- Motivé(e)
- Possédant une formation adaptée et une première expérience réussie

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Souhaité
• Logiciel de gestion hôtelière - Souhaité
• Logiciel de réservation - Souhaité
• Planning du personnel - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
• Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Contrôler la réalisation et les coûts d?une prestation  - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération à définir selon profil