(73) Chef de chalet (H/F)

Nous recrutons pour notre établissement aux Coches.

Vous avez pour missions:
- Conception et planification des menus
- Répondre à tous les besoins et exigences alimentaires des clients
- Préparation du petit-déjeuner, du goûter, des canapés et du dîner à quatre plats
- Commande et livraisons de nourriture
- Maintenir l'hygiène alimentaire et les normes générales de santé et de sécurité dans la cuisine et la salle à manger
- Garder la cuisine et les zones de stockage propres, bien rangées et présentables à tout moment
- Responsabilité de l'approvisionnement alimentaire
- Budgétisation et gestion des niveaux de stocks
- Le jour du changement de locataire, travailler en équipe avec le ou les hôtes du chalet pour faire tout ce qui est nécessaire pour garantir que le chalet est nettoyé et présenté selon les normes les plus élevées et prêt et accueillant pour les invités.

Anglais obligatoire
Forfait Paradiski (Accès optionnel au Forfait à tarif réduit)
2 jours de congés par semaine

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 12,00 Euros à 12,67 Euros